Эликсир здоровья и долголетия

Главным символом праздничного стола в этот день испокон веков был мёд, который предварительно освящали в церкви. Накануне мы побывали на одной из самых больших пасек Губкинского городского округа, которая находится в Уколово, и пообщались с потомственным пчеловодом Иваном Морозовым.

Иван Фёдорович родом из Уколово. Пасекой хозяин занимается 45 лет. Мастерство пчеловодства ему передали родители. Начиналось дело с десяти ульев, а сегодня на его пасеке находится более 250 пчелосемей: порядка 200 стационарных ульев и около 60 передвижных. Пасечник вывозит ульи в губкинские сёла, Корочу, Курскую область, Прохоровку.

В этом году, по сравнению с двумя предыдущими, Иван Морозов снимает хороший урожай витаминной продукции: весной не было сильных заморозков, и цветущие растения не пострадали.

На уколовской пасеке производится множество сортов мёда, есть как ароматное разнотравье, так и множество монофлорных видов, которые пользуются особым спросом: липовый, гречишный, акациевый и другие. Впервые в этом году в ассортименте продукции пасеки Морозовых появился эспарцетовый мёд. Иван Фёдорович поделился, что с выездных ульев планирует взять порядка 200 кг с каждого, а со стационарных – около 100 кг. Всего со своей пасеки соберёт около 20 тонн янтарного лакомства.

География распространения ароматной продукции весьма обширна: Москва, Санкт-Петербург и, конечно, родная Белгородчина. У предпринимателя есть две стационарные точки в Старом Осколе. Полезная сладость из отдаленного губкинского села пользуется хорошим спросом – фермер 15 лет участвовал в агропромышленном фестивале «Золотая Осень» в Москве и хорошо зарекомендовал себя даже у самых требовательных ценителей полезной сладости.

«Мёд – это уникальный природный продукт и мощный источник энергии. Из-за большого содержания витаминов, ферментов и минералов он помогает поддерживать иммунитет и обладает целебными свойствами. Это натуральный продукт, который пчёлка собирает с каждого цветочка. Есть мёд – значит заботиться о здоровье, – уверен Иван Фёдорович.

Заниматься пасекой помогает супруга Антонина Васильевна, вместе с которой они уже почти полвека, и двое сыновей. Пчеловодство – это тяжёлый системный труд, требующий не только физических усилий, но и знаний, опыта, внимательности, организованности, терпения и подходящих погодных условий. Но потомственного пасечника такой расклад не пугает.

«Я фанат своего дела. Чтобы был результат, нужно любить это занятие. Я получаю большое удовольствие от пчеловодства. Нравится наблюдать за пчёлами. Каждая пчелосемья – это целый мир со своими законами, который требует тонкого понимания и уважения», – говорит Иван Морозов.

Неудивительно, что любимая сладость уколовского пчеловода – мёд, который всегда есть на столе. И хоть сейчас ещё вовсю идёт сбор сладкого урожая, уже становится понятно, что год запомнится знатным урожаем. А это значит, что у каждого будет возможность наслаждаться мёдом самых разных вкусов и оттенков.