Губкинец наладил выращивание африканского сома

Сергей Оникиенко занимается выращиванием африканского сома в установках замкнутого водоснабжения. Недавно получил областной грант на покупку оборудования.

Сергей Николаевич говорит, что всю жизнь занимается рыбоводством, вернее, с тех пор, как получил диплом Астраханского института рыбной промышленности. На нашей территории работал в рыбхозе «Губкинский», потом в подсобном хозяйстве Лебединского ГОКа, разводил рыбу на богословском пруде, затем 11 лет был в числе арендаторов этого же пруда. Но обстоятельства сложились таким образом, что любимого дела лишился. Пришлось начинать сначала. Появилась идея выращивать африканского клариевого сома, рыбы, которая считается неприхотливой, но может дать хорошую прибыль. Правда, чтобы добраться до этой самой прибыли, нужно пройти достаточно сложный путь.

Оникиенко взял кредит и построил помещение на Осколецкой территории. С партнёрами установили четыре бассейна, через год, в мае 2019-ого, с первой рыбой отправился на рынок.

«Мясо этого сома, можно сказать, диетическое, в ткани мало жира – всего до 5%. Приготовить из него можно множество очень вкусных блюд. А о том, что рыбу нужно есть обязательно, как минимум каждому человеку не менее 20–25 килограммов в год, я уже не говорю», – сообщил Сергей Николаевич.

Опыт розничной торговли, по его словам, оказался не слишком успешным. Но зато нашлись оптовики, которые берут рыбу на переработку.

«Возможно, и мы к этому придём, задумаемся над тем, чтобы открыть и свою переработку. А сейчас все мысли о том, чтобы сделать производство рентабельным. Наработки уже имеются, пришло время расширяться», – говорит фермер.

Человеку, который не в теме, может показаться, что выращивать рыбу по этой технологии просто – запустил в бассейны мальков и корми их, пока не наберут вес. Но, как говорит Оникиенко, чтобы в этом был смысл, надо рационально использовать каждый куб воды, каждый киловатт электроэнергии. Именно поэтому ему просто было необходимо расширяться, как раз грант и нужен был для того, чтобы купить ещё 17 бассейнов.

«Оборудование в ближайшие два месяца мы установим. В результате у нас будет и инкубатационная, и мальковая, и выростная линии, то есть весь цикл выращивания сома будем проходить сами», – сообщил Сергей Николаевич.

За всем этим хозяйством нужно тщательно следить. Когда мы были на этой рыбоводческой ферме, на улице было по‑летнему тепло. Но в служебном помещении топилась печь, а в ангаре, где стоят бассейны, было жарко и влажно.

«Необходимо и летом, и зимой поддерживать определённую температуру и воды, и воздуха. Оптимальная температура воды – 26 градусов, следовательно, в помещении должно быть 28–29 градусов тепла. Ночь была сегодня прохладная, пришлось затопить», – проинформировал Оникиенко.

Оказывается, температура влияет и на аппетит сомов, а значит, и на набор ими веса. Порой приходится разбираться, искать причины, почему рыба не плещется, не проявляет активность, и они совсем не очевидны.

Товарный вес сома – один килограмм или чуть больше. В одном бассейне поголовье растёт неравномерно, при необходимости приходится вручную его сортировать. Но до этого ещё далеко малькам, которые резвятся в отдельном бассейне. Каждый весит всего‑то 25 граммов.

«Один цикл (от личинки до сома весом в один килограмм) длится 7–12 месяцев. За это время много что может случиться. Поэтому всё производство находится под постоянным контролем, требует повышенной ответственности», – говорит Сергей Николаевич.

В этом году Оникиенко реализовал уже 7300 килограммов рыбы, а по проекту требуется продать 15 тонн. С каждым годом производство надо наращивать, через 5 лет здесь должны отгружать 40 тонн сома. Такие обязательства взял на себя фермер Оникиенко, получая грант.