Предприниматель села Заломное Мария Пьяных — о своём деле

С Марией Пьяных мы познакомились на мастер-классе, который она проводила в рамках федерального партийного проекта «Женское движение Единой России» и «Менторская гостиная для начинающих бизнес-леди» флагманского проекта администрации Губкинского городского округа «Мастерская женского лидерства». Попробовали её сыры и просто влюбились в эти продукты. Пообщавшись, договорились, что обязательно расскажем её историю нашим читателям. И вот в преддверии Дня предпринимателя, побывали у неё в Заломном, где она творит свои сырные шедевры.

ЛПХ Марии Пьяных занимается производством сыра и сырных продуктов с 2017 года. Наша героиня по образованию медсестра. Работала в стоматологической клинике, роддоме, даже флористикой занималась, а в определённый момент решила сварить натуральный вкусный сыр своим домочадцам. Продукт получился вкусным и теперь её сырами лакомятся не только родственники.

«Всё началось с желания, чтобы в доме были натуральные и здоровые продукты. В магазинах я перестала находить нужный мне сыр, вкусный и качественный. Сыры я очень люблю. Вот и решила попробовать сварить этот продукт сама. Купила трёхлитровую банку молока, закваску и фермент, посмотрела бесплатный онлайн-курс в интернете и приступила к готовке. Как сейчас помню, сыра получился небольшой трёхсотграммовый кусочек. Дала попробовать родным, очень понравился. Затем начала экспериментировать с приготовлением других сортов. Дегустаторами стали не только домашние, но и коллеги по работе, а в один прекрасный момент, они мне сказали: «Продай нам сыра», – рассказывает Мария.

Сыроварение начало увлекать нашу героиню всё больше. Она окончила первую Российскую школу по сыроделию, поучаствовала в проекте «Новые возможности». Но, по словам предпринимателя, этому ремеслу можно учиться бесконечно и лишь совершенствовать свои навыки.

«Когда я поняла, что увлечение постепенно переросло в бизнес, что мне просто не хватает на всё времени, а варить сыр в кастрюльках больше не представляется возможным, нужны другие объёмы, было очевидно, что пришло время перемен, причём кардинальных. В тот момент я не работала. Обратилась в Центр занятости. Окончила бухгалтерские курсы, ведь такие знания тоже необходимы для развития собственного дела. Написала бизнес-план и получила грант по государственной программе «Содействие занятости населения Белгородской области» на сумму 250 тыс. рублей для приобретения специализированного оборудования, всё это позволило увеличить объёмы производства», – делится Мария.

По её словам, главной поддержкой и опорой во всех её начинаниях был и остаётся муж Евгений. Городской житель сам предложил переехать в Заломное, в дом бабушки, который сегодня они обустраивают по своему вкусу.

«С приобретением сыроварни мне стало легче. Свой сыр я делаю с любовью. Сегодня уже налажена логистика. Заключены договора с фермерами, у которых приобретаю молоко, ведь для производства сыра качество сырья очень важно, нужна хорошая жирность и плотность молока. Начинала производство с трёх банок молока, а теперь перерабатываю до 200 л в день. Реализую до 150 кг различных сортов сыра в месяц. Это для меня не предел. Как только будет обустроено помещение, обязательно возьму себе помощников, приобрету дополнительное оборудование и увеличу производство, ведь спрос на сыры есть. Люди хотят покупать качественные и вкусные продукты», – говорит Мария.

По её словам, она пробовала себя в разных сферах, сыроделие же для неё не работа, а, в первую очередь, искусство и творчество. Немаловажно и то, что этот бизнес приносит прибыль.

«Начинающим предпринимателям хочу сказать, что не нужно бояться, нужно пробовать, учиться, развиваться, и вы обязательно найдёте дело, которое будет по душе. Сегодня много разных видов поддержки от государства, которой нужно пользоваться и у вас всё получится», – заключила Пьяных.